Microparticelle per la somministrazione orale di proteine

Sono state preparate per spray-drying microparticelle di sodio alginato contenenti albumina bovina, come proteina modello. Le microparticelle sono state reticolate con ioni calcio e chitosano in ambiente a ph 3,5 e 5,5. Le caratteristiche morfologiche non cambiano sostanzialmente tra i diversi campioni. Il contenuto in albumina nelle microparticelle è risultato maggiore per quelle reticolate a pH 3,5. I profili di rilascio della albumina in fluido gastro-intestinale hanno mostrato un andamento che è funzione delle caratteristiche pH-dipendenti dell'alginato. L'eettroforesi su gel di poliacrilamide ha dimostrato la stabilità della proteina sia alle condizioni preparative che ai valori di pH gastro-intestinali.