Preparazioni alimentari tratte da un antico manoscritto

Questo manoscritto cartaceo, inedito, conservato presso la Biblioteca Estense Universitaria fa parte della collezione Campori ed ha per titolo "Il libro è composto e raccolto da Gio(van)ni Villani c(irca) nel 1300". Il manoscritto contiene una miscellanea di più di 1000 ricette estremamente varie per tipologia, a volte molto fantasiose o con riferimenti a pratiche magiche e alchemiche.Sono state qui enucleate alcune ricette riguardanti soprattutto le modalità di conservazione dei cibi che prevedevano l'uso di zucchero, miele e spezie.