Data di Pubblicazione:
2002
Citazione:
Produzione di carne di daino / Volpelli, Luisa Antonella; R., Valusso; M., Morgante; E., Piasentier. - In: NOTIZIARIO ERSA. - ISSN 1970-9749. - ELETTRONICO. - 15(5):(2002), pp. 47-50.
Abstract:
Il lavoro fornisce un esame approfondito delle caratteristiche qualitative della carne di daino (Dama dama), prendendo in considerazione sia la letteratura disponibile sull'argomento, sia esperienze dirette condotte dagli autori.
Tipologia CRIS:
Articolo su rivista
Keywords:
Daino; qualità della carne.
Elenco autori:
Volpelli, Luisa Antonella; R., Valusso; M., Morgante; E., Piasentier
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