Caratterizzazione pomologica e biochimica di biotipi di azzeruolo (Crataegus azarolus L.) in Sicilia

In Sicilia l'azzeruolo è una componente della vegetazione spontanea e degli agroecosistemi ed alimenta ancora un commercio di frutti. Per studiare la variabilità del germoplasma locale ai fini di una sua valorizzazione, è stata condotta un'indagine nelle province di Siracusa e Messina, dove sono state reperite e caratterizzate alcune accessioni. Nel complesso, la variabilità di caratteri morfologici della pianta e del frutto era superiore a quella osservata nell'Italia centro-settentrionale. Sono state rilevate differenze tra i biotipi analizzati per alcuni aspetti compositivi, in particolare per la presenza/assenza di saccarosio ed il profilo degli acidi organici.