Data di Pubblicazione:
1993
Citazione:
Presenza di Listeria monocygenes in alimenti di origine marina / Fabio, Giuliana; Gibertoni, C.; Messi, Patrizia; Quaglio, Giampaola. - In: TECNICA SANITARIA. - ISSN 1723-6568. - STAMPA. - 30:(1993), pp. 355-361.
Abstract:
Su 83 campioni di alimenti ittici pronti al consumo la presenza di Listeria spp è stata rilevata nel 24% dei campioni e la specie più rappresentata è risultata L.monocytogenes (9 stipiti), ritrovata principalmente in campioni di salmone affumicato.
Tipologia CRIS:
Articolo su rivista
Keywords:
Listeria monocygenes; prodotti ittici
Elenco autori:
Fabio, Giuliana; Gibertoni, C.; Messi, Patrizia; Quaglio, Giampaola
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