Cap. 21 - Microelementi essenziali e probabilmente essenziali (in: Parte VII, vol.2 - I microelementi e gli animali di interesse zootecnico)

Vengono descritti i concetti di carenza e di essenzialità dei micronutrienti nelle specie animali di interesse zootecnico, distinguendo quelli previsti dalla vigente legislazione, quelli di cui è stata riconosciuta l'essenzialità per i normali processi vitali in una o più specie animali, quelli infine per i quali esiste una limitata evidenza di essenzialità.