Data di Pubblicazione:
2008
Citazione:
Aceti fai da te / Giudici, P., L., G., C., Z.. - STAMPA. - (2008), pp. 1-163.
Abstract:
Libro di suggerimenti pratiche per la preparazione degli aceti con diverse materie prime. Sono inoltre riportati gli aspetti scientifici in modo semplikce ma senza banalizzazioni.
Tipologia CRIS:
Monografia/Trattato scientifico
Keywords:
aceto; lieviti; batteri acetici
Elenco autori:
Giudici, Paolo; L., Garazia; C., Zambonelli
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