Effects of cooking and storage on the nutritional value of eggs

Capitolo di libro

Data di Pubblicazione:

2002

Citazione:

Effects of cooking and storage on the nutritional value of eggs / G., B., Battistini, N.C. - In: Eggs and Health Promotion / vari. - STAMPA. - Tucson : Ronald Ross Watson, 2002. - ISBN 0813827981. - pp. 177-183

Abstract:

not available

Tipologia CRIS:

Capitolo/Saggio

Keywords:

eggs; nutritional value

Elenco autori:

G., Bedogni; Battistini, Nino Carlo

Link alla scheda completa:

https://iris.unimore.it/handle/11380/741617

Titolo del libro:

Eggs and Health Promotion