Scuola estiva “Piante aromatiche e oli essenziali in Appennino: coltivazione, produzione e impieghi

Obiettivo è quello di fornire conoscenze/competenze sulla caratteristiche botaniche, farmacognostiche delle piante aromatiche, sulla loro coltivazione e difesa, in particolate nelle aree Appenniniche; attenzione mirata sarà dedicata alla possibilità di produrre dalle piante aromatiche gli oli essenziali, approfondendone le proprietà chimiche e i processi di trasformazione che portano alla loro estrazione. Con le competenze acquisite sulle caratteristiche chimico-fisiche degli oli essenziali sarà possibile individuare le loro proprietà biologiche e quindi comprendere i meccanismi di azione e i campi di impiego, dalla fitoterapia umana e veterinaria, ai processi della tecnologia alimentare, fino all’applicazioni in campo agronomico.