Articolo su rivista tecnica "Produzione & Igiene Alimenti", settembre 2023, p. 62-63
Public Engagement Titolo: Efficacia di un trattamento HPP per la stabilizzazione di un succo di fico d’India
Autori: Carola Nicosia, Andrea Feroce, Fabio Licciardello
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Settembre 1, 2023 -