DALLO SCARTO ALIMENTARE AL VALORE NUTRIZIONALE

Public Engagement
Economia circolare per nuovi ingredienti sostenibili - Come riutilizzare gli scarti agroalimentari? - Perché alghe e cianobatteri aiutano l’economia circolare? - Che cos’è e cosa contiene la spirulina? - Come alghe e spirulina arricchiscono gli alimenti?
Sede dell’iniziativa:
Chiostri di San Pietro - Via Emilia San Pietro 44 - 42121 Reggio nell'Emilia RE
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Maggio 21, 2026 -

Dati Generali

Obiettivi

L’attività mira a sensibilizzare il pubblico sui principi dell’economia circolare applicati al sistema agroalimentare, mostrando come gli scarti possano essere trasformati in nuove risorse ad alto valore nutrizionale. Attraverso esempi concreti, i partecipanti scopriranno il ruolo della spirulina nella produzione di ingredienti sostenibili, comprendendone caratteristiche, benefici nutrizionali e potenziali applicazioni alimentari.

Tipo

Partecipazioni attive a incontri pubblici organizzati da altri soggetti

Strutture collegate

Dipartimento di Scienze della Vita (Coordinatore/trice o Organizzatore/trice)

Competenze

Settori


Goal 4: Quality education

Afferenze

Partecipanti (4)

GAMMAITONI MARCO (Partecipante)
MONTEVECCHI Giuseppe (Partecipante)
RIGGIO ALESSANDRA (Partecipante)
SANTUNIONE GIULIA (Partecipante)