Trasferimenti di aeriformi (O2, CO2, vapor acqueo) attraverso la confezione permeabile di un prodotto vegetale fresco.

Si ripprtano i risultati conseguiti in alcune esperienze preliminari condoptte su vegetali di IV gamma, nel corso delle quali si è valutata l'influenza reciproca delle prestazioni diffusionali dei materiali di confezionamento e del metabolismo respiratorio dei prodotti stessi.