Data di Pubblicazione:
1992
Citazione:
Biometric and genetic study on acetic acid production for breeding of wine yeast / Giudici, Paolo; C., Zambonelli. - In: AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE. - ISSN 0002-9254. - STAMPA. - 43:(1992), pp. 370-374.
Abstract:
Biometric and genetic study on acetic acid production for breeding of wine yeast.
Tipologia CRIS:
Articolo su rivista
Keywords:
yeast; wine; genetic improvement
Elenco autori:
Giudici, Paolo; C., Zambonelli
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