Data di Pubblicazione:
1992
Citazione:
Azione dei ceppi di Saccharomyces cerevisiae sul contenuto in acido malico dei vini / L., Castellari; Giudici, Paolo; L., Grazia; P., Passarelli. - In: INDUSTRIE DELLE BEVANDE. - ISSN 0390-0541. - STAMPA. - XXI:(1992), pp. 509-512.
Abstract:
Azione dei ceppi di Saccharomyces cerevisiae sul contenuto in acido malico dei vini.
Tipologia CRIS:
Articolo su rivista
Keywords:
yeast; malic acid; wine
Elenco autori:
L., Castellari; Giudici, Paolo; L., Grazia; P., Passarelli
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