Data di Pubblicazione:
1998
Citazione:
Aspetti microbiologici e tecnologici del pecorino siciliano / Cozzolino, P.; Giudici, Paolo. - In: TECNICA AGRICOLA. - ISSN 0371-5124. - STAMPA. - xx:(1998), pp. 29-37.
Abstract:
Aspetti microbiologici e tecnologici del pecorino siciliano.
Tipologia CRIS:
Articolo su rivista
Keywords:
cheese; lactic acid bacteria
Elenco autori:
Cozzolino, P.; Giudici, Paolo
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