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Pubblicazioni
TECNICA AGRICOLA
Rivista
Codice:
E184627
ISSN:
0371-5124
Dati Generali
Dati Generali
Pubblicazioni (6)
Aspetti microbiologici e tecnologici del pecorino siciliano.
Articolo
Il governo dell'acidità titolabile e reale dei vini meridionali con mezzi biologici.
Articolo
Il pane a pasta acida dell'area Iblea: tradizione e tecnologia.
Articolo
La sicurezza microbiologica nella preparazione casalinga delle olive verdi al naturale
Articolo
La sicurezza microbiologica nella preparazione casalinga delle olive verdi al naturale siciliane.
Articolo
Valutazione della biodiversità di ceppi di batteri lattici isolati da olive siciliane fermentate al naturale.
Articolo
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