Valutazione della biodiversità di ceppi di batteri lattici isolati da olive siciliane fermentate al naturale.
Articolo
Data di Pubblicazione:
1999
Citazione:
Valutazione della biodiversità di ceppi di batteri lattici isolati da olive siciliane fermentate al naturale / Randazzo, C.; C., Caggia; C., Restuccia; Giudici, Paolo; S., Torriani. - In: TECNICA AGRICOLA. - ISSN 0371-5124. - STAMPA. - 2/3:(1999), pp. 3-7.
Abstract:
Valutazione della biodiversità di ceppi di batteri lattici isolati da olive siciliane fermentate al naturale.
Tipologia CRIS:
Articolo su rivista
Keywords:
lactic acid bacteria; cheese
Elenco autori:
Randazzo, C.; C., Caggia; C., Restuccia; Giudici, Paolo; S., Torriani
Link alla scheda completa:
Pubblicato in: