Un grande laboratorio interattivo che esplora
come la scienza, a fianco dell’esperienza
pratica in cucina, abbia da secoli un ruolo
decisivo nel comprendere e migliorare i
metodi tradizionali di manipolazione delle
materie prime e nel suggerire nuovi cibi,
strumenti e processi trasformativi.
Vi invitiamo a sperimentare un ‘menu’ che,
ad ogni portata, vi farà gustare pillole di
sapere scientifico applicato all’arte culinaria,
da portare a casa e mettere alla prova nel più
divertente dei laboratori: la cucina!
Location of the initiative:
Biblioteca Delfini
Date of the initiative:
October 20, 2022 - October 22, 2022