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  1. Terza Missione

Cervelli ai fornelli e Sensory Lab

Public Engagement
Laboratori per studenti dell'Istituto alberghiero che hanno incluso esperienze di laboratorio di analisi sensoriale. La giornata è stata documenta da Gazzetta di Reggio che, tramite il PROGETTO SCUOLA 2030, si è posta da ponte permettendo agli studenti di sperimentarsi e mettere le mani in pasta all’interno della CUCINA SPERIMENTALE e del LABORATORIO SENSORIALE di CIRFOOD
Sede dell’iniziativa:
CIRFOOD DISTRICT - Via Nobel 19/A - 42124 Reggio Emilia
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Aprile 22, 2024
  • Dati Generali
  • Afferenze

Dati Generali

Obiettivi

Diffondere la conoscenza delle tecniche sensoriali anche come approccio per coinvolgere il consumatore

Tipo

Attività di coinvolgimento e interazione con il mondo della scuola

Strutture collegate (2)

BIOGEST SITEIA-Centro Interdipartimentale Miglioramento e Valorizzazione Risorse Biologiche Agro-alimentari (Organizzatore/Organizzatrice)
Dipartimento di Scienze della Vita (Organizzatore/Organizzatrice)

Afferenze

Referenti

MASINO Francesca (Organizzatore/Organizzatrice)
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