Recupero di principi bioattivi da prodotti secondari di lavorazioni agro-alimentari

La presente invenzione riguarda un metodo per la preparazione, mediante frazionamento sequenziale, di almeno 3 frazioni costituite da: estratti di tannini, miscele di acidi organici e miscele di composti zuccherini, a partire da semilavorati, prodotti secondari e/o prodotti di scarto derivanti dai processi produttivi dell’industria di trasformazione della frutta secca o disidratata, in particolare dalle soluzioni di cottura e dai liquidi reflui di ricondizionamento idrico dei frutti delle Rosaceae, e/o dalle borlande zuccherine ottenute in un qualunque stadio del processo menzionato.