POLYALCOHOLS IN VINEGAR AS AN ORIGIN DISCRIMINATOR

Articolo
Data di Pubblicazione:
1997
Citazione:
POLYALCOHOLS IN VINEGAR AS AN ORIGIN DISCRIMINATOR / Antonelli, Andrea; G., Zeppa; V., Gerbi; A., Carnacini. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - STAMPA. - 60:(1997), pp. 403-407. [10.1016/S0308-8146(96)00360-1]
Abstract:
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Tipologia CRIS:
Articolo su rivista
Keywords:
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Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.unimore.it/handle/11380/456157
Pubblicato in:
FOOD CHEMISTRY
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