Data di Pubblicazione:
2004
Citazione:
Composizione ed evoluzione del profumo di alcuni fiori del territorio modenese / Bellesia, Franco; E., Mondini; A., Pinetti. - In: ATTI DELLA SOCIETÀ DEI NATURALISTI E MATEMATICI DI MODENA. - ISSN 0365-7027. - STAMPA. - 135:(2004), pp. 175-184.
Abstract:
La composizione del profumo dei fiori di Syringa Vulgaris si modifica durante il periodo della fioritura. Le variazioni dei componenti volatili sono state analizzate e messe in correlazione con analoghi cambiamenti da noi riscontrati in altre specie vegetali.
Tipologia CRIS:
Articolo su rivista
Keywords:
composti organici volatili; evoluzione dell'aroma; degradazione dello squalene
Elenco autori:
Bellesia, Franco; E., Mondini; A., Pinetti
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