Caratterizzazione nutrizionale e funzionale di cultivar di ciliegia

Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2011
Citazione:
Caratterizzazione nutrizionale e funzionale di cultivar di ciliegia / Bertelli, D., Papotti, G., Cancellieri, G., Plessi, M., S., Z. - In: La ciliegia Moretta di Vignola / Città di Vignola. - STAMPA. - Savignano s.P., Modena : Grandi Editori, Modena, 2011. - ISBN 9788875790233. - pp. 41-45
Abstract:
Lavoro pubblicato nel volume stampato in occasione del VII Festa Nazionale dell'Associazione Nazionale citta delle Ciliegie
Tipologia CRIS:
Capitolo/Saggio
Keywords:
Ciliegia; valore nutrizionale; valore funzionale; attività antiossidante; polifenoli
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.unimore.it/handle/11380/652235
Titolo del libro:
La ciliegia Moretta di Vignola