La sicurezza microbiologica nella preparazione casalinga delle olive verdi al naturale siciliane.
Articolo
Data di Pubblicazione:
1997
Citazione:
La sicurezza microbiologica nella preparazione casalinga delle olive verdi al naturale siciliane / Giudici, Paolo; M. C., Strano; Pulvirenti, Andrea. - In: TECNICA AGRICOLA. - ISSN 0371-5124. - STAMPA. - 1/2:(1997), pp. 1-9.
Abstract:
La sicurezza microbiologica nella preparazione casalinga delle olive verdi al naturale siciliane.
Tipologia CRIS:
Articolo su rivista
Keywords:
olive; fermentation; food safety
Elenco autori:
Giudici, Paolo; M. C., Strano; Pulvirenti, Andrea
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