Data di Pubblicazione:
1990
Citazione:
La produzione di glicerolo come carattere di selezione dei lieviti da vino / Giudici, Paolo. - In: INDUSTRIE DELLE BEVANDE. - ISSN 0390-0541. - STAMPA. - XIX:(1990), pp. xx-xx.
Abstract:
La produzione di glicerolo come carattere di selezione dei lieviti da vino.
Tipologia CRIS:
Articolo su rivista
Keywords:
glycerol; wine; yeast
Elenco autori:
Giudici, Paolo
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