Data di Pubblicazione:
1992
Citazione:
Aceto balsamico tradizionale: preparazione del fermentato di base / Giudici, Paolo; C., Altieri; R., Cavalli. - In: INDUSTRIE DELLE BEVANDE. - ISSN 0390-0541. - ELETTRONICO. - XXI:(1992), pp. 478-482.
Abstract:
Aceto balsamico tradizionale: preparazione del fermentato di base.
Tipologia CRIS:
Articolo su rivista
Keywords:
yeast; vinegar
Elenco autori:
Giudici, Paolo; C., Altieri; R., Cavalli
Link alla scheda completa:
Pubblicato in: