Data di Pubblicazione:
2000
Citazione:
Studio sulla conservabilità delle brioche da gelato / Carmela M., Lanza; Filippo, Tomaselli; Giuseppe, Muratore; Pulvirenti, Andrea. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - STAMPA. - 39:392(2000), pp. 565-571.
Abstract:
Studio sulla conservabilità delle brioche da gelato
Tipologia CRIS:
Articolo su rivista
Keywords:
conservabilità
brioche
gelato
Elenco autori:
Carmela M., Lanza; Filippo, Tomaselli; Giuseppe, Muratore; Pulvirenti, Andrea
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