Data di Pubblicazione:
2005
Citazione:
I batteri acetici / Giudici, P., Gullo, M., De Vero, L. - In: Microbiologia del vino. / Vincenzini, Romano, Farris. - STAMPA. - Milano : Casa editrice ambrosiana, 2005. - ISBN 9788840813295. - pp. 301-314
Abstract:
I batteri acetici. Tassonomia, Ecologia, fisiologia, esigenze nutrizionali
Tipologia CRIS:
Capitolo/Saggio
Keywords:
batteri acetici
Elenco autori:
Giudici, Paolo; Gullo, Maria; De Vero, Luciana
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Titolo del libro:
Microbiologia del vino.