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  1. Persone

Notte della Ricerca 2023

Public Engagement
In occasione della “notte dei ricercatori”, UNIMO-REsearchers SPERIMENTANO la ricetta dei grissini partendo dalla farina arricchita con alga e mescolando gli ingredienti fino ad ottenere il prodotto con caratteristiche sensoriali (forma, colore, croccantezza, friabilità, sapore) da scoprire. I prodotti soddisferanno il palato dei consumatori? Soddisferanno le loro attese? saranno interessanti?
Sede dell’iniziativa:
Tecnopolo di Reggio Emilia Piazzale Europa, 1, Reggio Emilia
Periodo di svolgimento dell’iniziativa:
Settembre 29, 2023 -
  • Dati Generali
  • Afferenze

Dati Generali

Obiettivi

Divulgare e condividere la ricerca

Tipo

Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca

Strutture collegate

Dipartimento di Scienze della Vita (Coordinatore/Organizzatore)

Afferenze

Referenti (2)

MASINO Francesca (Responsabile scientifico)
MONTEVECCHI Giuseppe (Altro)
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