FOOD SAFETY AND CONTROL

degree programme
Academic Degree programme type:
Master or equivalent second cycle
Duration (years):
2
Unit:
Department of Life Sciences
Located in:
Reggio Emilia
Course Catalogue:
https://unimore.coursecatalogue.cineca.it//corsi/2...

Modules

Modules (18)

CSA 16 - Biochimica della nutrizione e della sicurezza alimentare

I Semestre I anno LM (22/09/2025 - 19/12/2025) - 2025
6 CFU
48 hours

CSA11 - Altre attività formative

Ciclo annuale unico (15/09/2025 - 05/06/2026) - 2025
1 CFU
0 hours

CSA13 - Analisi fisiche e sensoriali degli alimenti

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025
6 CFU
48 hours

CSA18 - Residui, contaminanti e additivi dei prodotti alimentari

I Semestre I anno LM (22/09/2025 - 19/12/2025) - 2025
6 CFU
48 hours

CSA21 - Ulteriori competenze linguistiche

Ciclo annuale unico (15/09/2025 - 05/06/2026) - 2025
3 CFU
0 hours

CSA22 - Innovazione di prodotto e di processo

I Semestre I anno LM (22/09/2025 - 19/12/2025) - 2025
6 CFU
48 hours

CSA23 - Tecniche di previsione della shelf life

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025
6 CFU
48 hours

CSA9 - Valutazione della qualità degli alimenti di origine animale

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025
8 CFU
64 hours

MN1-08956 - Microbiologia dei prodotti fermentati

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025
6 CFU
48 hours

OPZ-61 - Alimenti diete e biochimica

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025
3 CFU
24 hours

OPZ62 - Composti bioattivi e nutraceutici

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025
3 CFU
24 hours

OPZ63 - Biotecnologie di specie batteriche di interesse industriale

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025
3 CFU
24 hours

OPZ64 - Probiotici

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025
3 CFU
24 hours

OPZ645 - Post-harvest losses and their management

I Semestre (15/09/2025 - 17/12/2025) - 2025
6 CFU
48 hours

OPZ74 - Miglioramento genetico dei lieviti

I Semestre I anno LM (22/09/2025 - 19/12/2025) - 2025
6 CFU
48 hours

OPZ76 - Animal pests in stored agri-food products and their management - Sede di Parma

I Semestre (15/09/2025 - 17/12/2025) - 2025
6 CFU
52 hours

OPZ80 - Le collezioni microbiche in ambito agro-alimentare

I Semestre I anno LM (22/09/2025 - 19/12/2025) - 2025
2 CFU
16 hours
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People (9)

SOLIERI Lisa

Associate Professor
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