Controllo e sicurezza degli alimenti (RE)

corso

Tipo Corso:

Corso di Laurea Magistrale

Durata (anni):

2

Struttura di riferimento:

Dipartimento di Scienze della Vita

Sede:

Reggio Emilia

Course Catalogue:

https://unimore.coursecatalogue.cineca.it//corsi/2...

Insegnamenti (22)

CSA 16 - Biochimica della nutrizione e della sicurezza alimentare

I Semestre I anno LM (22/09/2025 - 19/12/2025) - 2025

CONTE Angela

6 CFU

48 ore

CSA11 - Altre attività formative

Ciclo annuale unico (15/09/2025 - 05/06/2026) - 2025

1 CFU

0 ore

CSA13 - Analisi fisiche e sensoriali degli alimenti

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025

1 CFU

8 ore

CSA13 - Analisi fisiche e sensoriali degli alimenti

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025

MASINO Francesca

5 CFU

40 ore

CSA18 - Residui, contaminanti e additivi dei prodotti alimentari

I Semestre I anno LM (22/09/2025 - 19/12/2025) - 2025

FAVA Patrizia

6 CFU

48 ore

CSA21 - Ulteriori competenze linguistiche

Ciclo annuale unico (15/09/2025 - 05/06/2026) - 2025

3 CFU

0 ore

CSA22 - Innovazione di prodotto e di processo

I Semestre I anno LM (22/09/2025 - 19/12/2025) - 2025

LICCIARDELLO Fabio

6 CFU

48 ore

CSA23 - Tecniche di previsione della shelf life

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025

FAVA Patrizia

6 CFU

48 ore

CSA9 - Valutazione della qualità degli alimenti di origine animale

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025

1 CFU

8 ore

CSA9 - Valutazione della qualità degli alimenti di origine animale

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025

LO FIEGO Domenico Pietro

7 CFU

56 ore

MN1-08956 - Microbiologia dei prodotti fermentati

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025

1 CFU

8 ore

MN1-08956 - Microbiologia dei prodotti fermentati

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025

GULLO Maria

5 CFU

40 ore

OPZ-61 - Alimenti diete e biochimica

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025

CONTE Angela

3 CFU

24 ore

OPZ62 - Composti bioattivi e nutraceutici

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025

TAGLIAZUCCHI Davide

3 CFU

24 ore

OPZ63 - Biotecnologie di specie batteriche di interesse industriale

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025

GULLO Maria

3 CFU

24 ore

OPZ64 - Probiotici

II Semestre (23/02/2026 - 05/06/2026) - 2025

SOLIERI Lisa

3 CFU

24 ore

OPZ645 - Post-harvest losses and their management

I Semestre (15/09/2025 - 17/12/2025) - 2025

6 CFU

48 ore

OPZ74 - Miglioramento genetico dei lieviti

I Semestre I anno LM (22/09/2025 - 19/12/2025) - 2025

SOLIERI Lisa

6 CFU

48 ore

OPZ76 - Animal pests in stored agri-food products and their management - Sede di Parma

I Semestre (15/09/2025 - 17/12/2025) - 2025

1 CFU

12 ore

OPZ76 - Animal pests in stored agri-food products and their management - Sede di Parma

I Semestre (15/09/2025 - 17/12/2025) - 2025

5 CFU

40 ore

OPZ79 - Mycotoxigenic fungi in agri-food and pesticide contamination: analysis and risk management

I Semestre (15/09/2025 - 17/12/2025) - 2025

6 CFU

48 ore

OPZ80 - Le collezioni microbiche in ambito agro-alimentare

I Semestre I anno LM (22/09/2025 - 19/12/2025) - 2025

ARENA Mattia Pia

2 CFU

16 ore

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Persone (9)

ARENA Mattia Pia

Gruppo 07/AGRI-08 - MICROBIOLOGIA AGRARIA, ALIMENTARE E AMBIENTALE

AREA MIN. 07 - Scienze agrarie e veterinarie

Settore AGRI-08/A - Microbiologia agraria, alimentare e ambientale

Ricercatore legge 240/10 tempo determinato

CONTE Angela

Settore BIOS-07/A - Biochimica

AREA MIN. 05 - Scienze biologiche

Gruppo 05/BIOS-07 - BIOCHIMICA

Professore Ordinario

FAVA Patrizia

AREA MIN. 07 - Scienze agrarie e veterinarie

Settore AGRI-07/A - Scienze e tecnologie alimentari

Gruppo 07/AGRI-07 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

Professore Associato

GULLO Maria

Gruppo 07/AGRI-08 - MICROBIOLOGIA AGRARIA, ALIMENTARE E AMBIENTALE

AREA MIN. 07 - Scienze agrarie e veterinarie

Settore AGRI-08/A - Microbiologia agraria, alimentare e ambientale

Professore Associato

LICCIARDELLO Fabio

AREA MIN. 07 - Scienze agrarie e veterinarie

Settore AGRI-07/A - Scienze e tecnologie alimentari

Gruppo 07/AGRI-07 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

Professore Associato

LO FIEGO Domenico Pietro

Gruppo 07/AGRI-09 - SCIENZE E TECNOLOGIE ANIMALI

AREA MIN. 07 - Scienze agrarie e veterinarie

Settore AGRI-09/C - Zootecnia speciale

Professore Ordinario

MASINO Francesca

AREA MIN. 07 - Scienze agrarie e veterinarie

Settore AGRI-07/A - Scienze e tecnologie alimentari

Gruppo 07/AGRI-07 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

Ricercatore universitario

SOLIERI Lisa

72.11.00 - Ricerca e sviluppo sperimentale nel campo delle biotecnologie

LS9_5 - Food sciences (including food technology, nutrition) - (2016)

Gruppo 07/AGRI-08 - MICROBIOLOGIA AGRARIA, ALIMENTARE E AMBIENTALE

AREA MIN. 07 - Scienze agrarie e veterinarie

11.04.00 - Produzione di altre bevande fermentate non distillate

LS9_1 - Applied genetic engineering, transgenic organisms, recombinant proteins, biosensors - (2013)

LS9_2 - Synthetic biology, chemical biology and new bio-engineering concepts - (2013)

LS9_6 - Food sciences - (2013)

Settore AGRI-08/A - Microbiologia agraria, alimentare e ambientale

LS9_9 - Applied biotechnology (non-medical), bioreactors, applied microbiology - (2013)

LS9_1 - Non-medical biotechnology and genetic engineering (including transgenic organisms, recombinant proteins, biosensors, bioreactors, microbiology) - (2016)

LS9_2 - Synthetic biology, chemical biology and bio-engineering - (2016)

Professore Associato

TAGLIAZUCCHI Davide

Settore BIOS-07/A - Biochimica

AREA MIN. 05 - Scienze biologiche

Gruppo 05/BIOS-07 - BIOCHIMICA

Professore Associato

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Controllo e sicurezza degli alimenti (RE)

2

Reggio Emilia

Insegnamenti

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